近江懐石　清元【日本料理】

花火懐石

　食前酒代わり　ビワミン（巨峰酢）ソーダ

先附　　焼茄子煮凝り　睦蓮根とろろ　花穂紫蘇

前菜 　鰻小巻たまご

　　　　　枝豆煎茶蒸し　うろりこ　手長海老唐揚げ　

　　　　　笹巻すし　ほうずきトマト　小鮎旨煮

　　　　　万願寺唐辛子　鰻の肝山椒煮

煮物椀　　清汁仕立て　グリーンアスパラ　

　　　　　　　　琵琶鱒枝豆真薯　蓴菜　柚子　

造り　　　琵琶鱒叩き　　添え物

強肴　　　天然鮎炭火焼き　青梅　酢取茗荷

御凌ぎ　　近江牛握り寿し　

強肴　　　淡海地鳥と茄子トマト煮込み

酢の物　 夏野菜炊合せ

　　　　　　土佐酢ジュレ掛け　

飯物　　　　新生姜飯　香の物　赤だし

デザート　　蜜豆　ほうじ茶寒天　あずき

　　　　　　　　赤豌豆　黒蜜　

　　　　　　　　ほうじ茶アイスクリーム

献立には多少の変更が生ずることもございます。