近江懐石　清元【日本料理】

※毎月献立が変わります、下記は一例です。

詳しくはホームページをご確認ください。

食前酒　　　桜酒

先附　　　丁子麩赤蒟蒻酢味噌掛け　

青葱　　　たて帽子貝

前菜　　　酢取茗荷　子持諸子山椒煮　

　　　　　一寸豆　花びら百合根　三色団子

　　　　　桜葉すし　蛍烏賊　筍木の芽和え

　　　　　近江鴨菜の花巻　桜一凛

椀盛　　 　薄葛仕立　甘鯛桜蒸し　花びら人参

　　　　　　蕨　木の芽　鮒の子すり流し　

造り　　 　海の幸いろいろ　　添え物

焼物　　　筍木の芽焼

中皿　　　近江牛炭火焼

温物　　　天然鰻花山椒鍋　

酢の物　　土佐酢ジュレ　アスパラ　子持高菜

　　　　　近江海老　キャベツ　ブロッコリー

　　　　　完熟トマト　

飯物　　 　お好み握り鮨

留椀　　 　　赤出汁

デザート 　黒糖わらび餅　いちご

　　　　　酒粕アイスクリーム

右記献立は仕入れにより多少の変更はございます。