近江懐石　清元【日本料理】

※毎月献立が変わります、下記は一例です。

詳しくはホームページをご確認ください。

　極懐石　　

　食前酒　　　　　近江の大吟醸

　先附　 　 　　　琵琶サーモン砧巻　柿酢　錦野菜　

　煮物椀　 　　　　白味噌仕立て　粟麩あられ揚　

　　　　　　　　　近江海老　こまごも三つ葉　

　造り　　　 　　　海の幸いろいろ　添え物

　八寸　 　　　　　盛り込み　

　　　　　　　　　つぼつぼ盛　いくら醤油漬

　　　　　　　　　銀杏松葉刺し　子持鮎鞍馬煮　

　　　　　　　　　日野菜煎り唐墨　小芋田楽　

　　　　　　　　　厚焼玉子　近江鴨ロース　手毬寿し

　 焼物　　　　　　しし肉炙り　菊芋　醤油諸味

　 強肴　　 　　　月鍋　霙仕立て　栗味噌出汁

　 蒸し物　　　　すっぽん茶碗蒸し　鼈甲餡掛け　束三つ葉

　 酢の物　　　　こっぺ蟹　ほうれん草東寺巻

　 鮨　　　　　　本日の握り寿し　５種類　江戸生姜

　 留め椀　 　　　赤だし　瀬田蜆　

　デザート　　　ほうじ茶プリン

　　　　　　　　栗渋川煮　黒豆　小豆

　　　　　　　　玉露茶

右記献立は仕入れにより多少の変更はございます。