近江懐石　清元【日本料理】

※毎月献立が変わります、下記は一例です。

詳しくはホームページをご確認ください。

淡海懐石

食前酒　　甘酒(温)

先附　　　干し柿菜の花胡麻和え

　　　　　　　立春大吉

前菜　　　　　近江鴨ロース　お多福百合根　

　　　　　　　鬼面人参　公魚蕗の薹衣揚げ　菜の花　

　　　　　　　海老豆　椿すし　近江鶏西京漬

　　　　　　　寒諸子木の芽焼　金柑釜　椎茸みぞれ和え

煮物椀　　　　薄葛仕立て　芹　梅人参　

　　　　　　　信長葱　桝大根　氷魚　生姜　

造り　　　　　 琵琶鱒造り　辛味大根　添え物　

発酵　　　　　鮒寿し　

焼物　　　　　 寒諸子炭火焼　新筍　どろす　

強肴　　　　　 天然鰻炭火焼　

温物　　　 　　月鍋(月の輪熊)　　野菜いろいろ

留汁　　　　　月うどん

デザート　　　豆乳プリン　苺　黒豆　抹茶餡

　　　　　　　酒粕アイスクリーム　

献立には多少の変更が生ずることもございます。