近江懐石　清元【日本料理】

※毎月献立が変わります、下記は一例です。

詳しくはホームページをご確認ください。

食前酒　　　　赤紫蘇ソーダ酒

先附　　　　　うろり釜揚げ　筋海老　シャインマスカット

　　　　　　　菊花みぞれ和え　

前菜　　　　　琵琶鱒の子醤油漬け　酢橘釜菊花　柿びんろう　

　　　　　　　子持鮎有馬煮　近江牛八幡巻　鰻の肝山椒煮

　　　　　　　すすき牛蒡　袱紗焼　鰻小袖寿し

煮物代わり　　松茸土瓶蒸し　海老　

　　　　　　　鱧　　松茸　三つ葉　酢橘

造り　　　　　琵琶鱒藁叩き　天然鰻炙り　添え物　菊花

焼物　　　　　子持鮎炭火焼　無花果田楽

おしのぎ　　　琵琶鱒漬握り寿し

強肴　　　　　近江牛松茸しゃぶ鍋　

酢の物　　　　うざく　針茗荷　切り胡麻

　　　　　　　そうめん南瓜　

ご飯　　　　　松茸飯　　香の物　

赤だし　　　　瀬田しじみ

デザート　　　赤紫蘇ゼリー　巨峰

　　　　　　　露茜シャーベット　シャインマスカット

献立には多少の変更が生ずることもございます。