近江懐石　清元【日本料理】

※毎月献立が変わります、下記は一例です。

詳しくはホームページをご確認ください。

食前酒　　　　　近江の地酒大吟醸　クリスタル

先附　　　　　　鮒寿し　フロマージュブラン

　　　　　　　　キフワインジュレ　プラチナブルーガラス鉢

煮物椀　　　　　白味噌仕立て　粟麩あられ揚　

　　　　　　　　近江海老　こまごも三つ葉　

造り　　　　　　琵琶鱒４３℃調理　添え物　

八寸　　　　　　盛り込み　手長海老美人粉揚げ

　　　　　　　　柚子釜盛　琵琶鱒いくら温玉和え

　　　　　　　　銀杏松葉刺し　淡海鶏西京漬

　　　　　　　　日野菜　原木椎茸みぞれ和え　むかご

　　　　　　　　近江牛ローストビーフ　手毬寿し

焼物　　　　　　子持鮎焼寿し　　柿　菊芋

　　　　　　　　醤油もろみ

強肴　　　　　　月鍋（近江牛）　　栗味噌出汁

蒸し物　　　　　松茸茶碗蒸し　鼈甲餡掛け　束三つ葉

酢の物　　　　　琵琶鱒昆布〆　坂本菊霙和え　柿酢

　　　　　　　　たてぼうし貝　　錦野菜　

飯汁　　　　　　鮒寿し茶漬け又は月ラーメン

香の物　　　　　蕪きり漬　まぜちゃいな　白菜漬

デザート　　　　白小豆　ぜんざい　栗渋川煮　

　　　　　　　　煎りほうじ茶アイスクリーム

献立には多少の変更が生ずることもございます。