近江懐石　清元【日本料理】

※毎月献立が変わります、下記は一例です。

詳しくはホームページをご確認ください。

　　　　　　　　　淡海懐石

食前酒　　　　　　赤紫蘇ソーダ酒

先附　　　　　　　うろり釜揚げ　筋海老　シャインマスカット

　　　　　　　　　菊花みぞれ和え　

前菜　　　　　　　琵琶鱒の子温玉和え　酢橘釜菊花　柿びんろう　

　　　　　　　　　占地とみず菜の浸し　丸十銀杏せんべい

　　　　　　　　　すすき牛蒡　琵琶鱒袱紗焼　銀杏

煮物代わり　　　　松茸土瓶蒸し　近江海老　淡海鶏

　　　　　　　　　天然鰻　銀杏　松茸　三つ葉　酢橘

造り　　　　　　　琵琶鱒藁叩き　　添え物　菊花　　

　　　　　　　　　　　　　　　天然うなぎ　白焼

焼物　　　　　　　子持鮎炭火焼　無花果田楽

発酵　　　　　　　鮒寿し　

強肴　　　　　　　天然うなぎと近江牛松茸しゃぶ鍋

酢の物　　　　　　うざく　針茗荷　切り胡麻　そうめん南瓜　

ご飯　　　　　　　マキノ産新飯　(高島市マキノ町棚田米)

香の物　　　　　　五種盛

赤だし　　　　　　瀬田しじみ

デザート　　　　　赤紫蘇ゼリー　巨峰　シャインマスカット

　　　　　　　　　ほうじ茶アイスクリーム

献立には多少の変更が生ずることもございます。