近江懐石　清元【日本料理】

※毎月献立が変わります、下記は一例です。

詳しくはホームページをご確認ください。

　　　　淡海懐石

食前酒　　　大吟醸

先附 　　　　水無月胡麻豆腐　おくらとろろ掛け

　 　　　　順菜　食いだし　生うに

前菜　　　　手長海老　近江牛鴨ロース　

　　　　　　セロリ南蛮漬　笹巻寿し

　　　　海月と胡瓜白酢和え　青梅　いさざ油煮

　　　　　　小鮎山椒煮　新玉ねぎ旨煮　スナップ豌豆

煮物椀　　　丸仕立て　焼目葱　実柚子　

　　　　　　すっぽん豆腐　蓴菜　針葱

造り　　　　天然鰻炙り　琵琶鱒　

　　　　　　錦野菜　青芽紫蘇　花付胡瓜

焼物　　　　天然鮎炭火焼　　葉地神　蓼酢

発酵　　　　鮒寿し　

中皿　　　　近江牛炭火焼　賀茂茄子　ヤングコーン　万願寺

強肴　　　　天然鰻花山椒鍋

焚合せ　　　夏野菜炊合せ

ご飯物　　　　石挽蕎麦　

鮎飯　

香の物　　　　三種盛

デザート　　　わらび餅

　　　　　　　ほうじ茶アイスクリーム

献立には多少の変更が生ずることもございます。