近江懐石　清元【日本料理】

※毎月献立が変わります、下記は一例です。

詳しくはホームページをご確認ください。

　　　　淡海懐石

食前酒　　　　琵琶湖ワインスパークリング

先附　　　　　焼茄子煮凝り　睦蓮根とろろ　花穂紫蘇

前菜　　　　　鰻小巻たまご　近江牛八幡巻

　　　　　　　枝豆煎茶蒸し　うろりこ　丸十栂の尾煮

　　　　　　　笹巻すし　ほうずきトマト　小鮎山椒煮

　　　　　　　万願寺唐辛子　鰻の肝山椒煮

煮物椀　　　　清汁仕立て　水菜　

　　　　　　　琵琶鱒枝豆真薯　蓴菜　柚子　

造り　　　　　琵琶鱒　琵琶湖産天然鰻炙り　添え物

強肴　　　　　天然鮎炭火焼　青梅　酢取茗荷

強肴　　　　　近江牛和風シチュー風　ズッキーニ　

酢の物　　　　近江牛冷しゃぶ　トマトポン酢マリネ

　　　　　　　　　叩きトマト　

飯物　　　　　鮎飯　香の物　赤だし

デザート　　　梅雨茜梅わらび餅

　　　　　　　抹茶アイスクリーム　

献立には多少の変更が生ずることもございます。