近江懐石　清元【日本料理】

※毎月献立が変わります、下記は一例です。

詳しくはホームページをご確認ください。

　雅懐石

食前に　　 赤紫蘇ソーダ

前菜　　　 水無月胡麻豆腐　順才　食いだし

酢取茗荷　　小鮎山椒煮　いさざ油煮

新玉ねぎ旨煮　せろり南蛮漬

笹巻寿し　海月と胡瓜白酢和え

椀盛　　　 丸仕立て　青葱針打ち（白髪葱）

　　　　　　　 すっぽん豆腐　順菜　　柚子

造り　　　　 海の幸いろぴろ

　 添え物

焼物　　　　 鮭（琵琶鱒塩焼）　敷白味噌クリームソース

　　　　　　　 　針新じゃがいも　ヤングコーン　アスパラ

強肴　　　　 じゃが芋饅頭　霰揚げ　針絹さや

　　　　　　　 近江牛しぐれ煮　天盛わさび　餡掛け　

炊合せ　　　 ズッキーニ　蛸柔らか煮　花麩　トマト旨煮

　　　　　　　 スナップ豌豆　茄子　振り柚子

飯物　　　　 実山椒ご飯　香の物　　三種盛　

留椀　 　　 赤だし

デザート　　 わらび餅

　　　　　　　　ほうじ茶アイスクリーム

献立には多少の変更が生ずることもございます。