近江懐石　清元【日本料理】

*菜單每月更換；以下僅為範例。

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近江懷石料理

開胃酒：大吟釀清酒

開胃菜：水無月芝麻豆腐配秋葵和磨碎的山藥。

純素菜（一種蔬菜料理）和生海膽。

開胃菜：鰲蝦、五味牛肉和鴨胸肉

酸甜醃芹菜，用竹葉包裹，做成壽司。

水母黃瓜沙拉佐白醋汁、青梅和油浸煮小魚。

香魚佐山椒、嫩洋蔥和甜豆燉煮。

用圓碗慢燉的菜餚，配上烤青蔥和柚子。

軟殼龜豆腐、水盾、蔥

刺身、烤野生鰻魚、琵琶鱒魚

錦菜、嫩綠紫蘇芽、帶花黃瓜

烤製料理：炭烤天然香魚，佐以芝麻、水胡椒醋。

發酵船壽司

中份拼盤：炭烤近江牛肉、加茂茄子、嫩玉米、萬願寺辣椒

主菜：山椒鰻魚火鍋

慢燉夏季蔬菜

米飯類菜餚，石磨蕎麥麵

甜魚飯

泡菜（三種）

甜點：蕨餅

烤綠茶冰淇淋

請注意，菜單可能會有細微改動。