近江懐石　清元【日本料理】

*菜单每月更换；以下仅为示例。

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餐前酒：红紫苏汽水

开胃菜：水无月芝麻豆腐配秋葵和磨碎的山药

俊斋开始吃东西

开胃菜：竹筒寿司

海蜇黄瓜沙拉配白醋汁和青梅晶体

炖小香鱼、腌芹菜和油煮沙鳗。

慢炖新洋葱和奥米鸭里脊

用圆碗慢炖的柚子菜。

软壳龟豆腐、水盾、切碎的葱（白洋葱丝）

刺身：琵琶鳟鱼配海带、黄瓜、茗荷姜及其他配菜。

山椒、山椒油、橙醋酱

烤制菜肴：炭烤野生香鱼、芝麻叶、毛豆和水胡椒醋。

主菜：土豆饺子、炸米饼、甜豆

用酱油慢炖的近江牛肉，淋上芥末，佐以浓稠的酱汁。

冷盘：西葫芦、酱油炖小虾、花形小麦面筋、番茄

甜豌豆、茄子和柚子皮。

米饭：山椒饭配泡菜

甜点：烤绿茶冰淇淋

甜点：黑糖蕨饼配黄豆粉

请注意，菜单可能会有细微改动。